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En el medio natural marino, las bacterias anaeróbicas que se encuentran en un entorno con exceso de nutrientes almacenan reservas en forma de carbono orgánico (matriz de polimerización de PHA).
Cuando pasan a un medio aeróbico, utilizan este carbono almacenado (PHA) para desencadenar el fenómeno de PAO (acumulación de fosfatos por los organismos).
Estas bacterias conducen al almacenamiento de fosfatos como reserva energética, el ATP (Adenosina Tri-Fosfato), esta vía metabólica conduce a un aumento de un factor 4 de la concentración de ATP en sus células. Paralelamente, la concentración de nitrato disminuye y la división bacteriana puede comenzar. Se ve inmediatamente la utilidad de un producto como este.
Cuando las bacterias se desprenden de su sustrato nutritivo, pueden ser extraídas y eliminadas vivas por el espumador. Así se extrae 4 veces más fosfato que en condiciones normales. El fosfato puede nuevamente ser el elemento limitante como en el medio natural. Este mecanismo implica la obligación de trabajar en aerobiosis, en la práctica, imperativamente en lecho fluidizado.